Salud y nutrición: La alimentación y su trascendencia en la salud de la población zacatecana

Autores/as

José Alberto Rivera Márquez; Adriana Esparza Reyes; Betsabé Saraí Rivas Córdova; Valeria Chávez Brizuela; Eneida Mercedes Martínez Contreras; Verónica del Carmen Enciso Muñoz; Miguel Ángel Duarte Venegas; Cristina Almeida Perales; Paloma Verónica Juárez Puch; Fátima Sagrario Torres Pérez; María Guadalupe Cabral Rosales; Christian Starlight Franco Trejo; Luz Patricia Falcón Reyes; Nubia Maricela Chávez Lamas; Ibeth Medina Herrera; Alondra Estephania Zapata Rosas; Dellanira Ruiz de Chávez Ramírez; Karla Guadalupe Marín Sánchez; Diana Robles Vázquez; Ada Arely Castillo García; Rosalinda Gutiérrez Hernández; Claudia Araceli Reyes Estrada; Blanca Patricia Lazalde Ramos; Cristina Almeida Perales; Dellanira Ruiz de Chávez Ramírez

Palabras clave:

nutrición, salud

Sinopsis

La alimentación y la nutrición son esenciales para una salud adecuada y para el desarrollo de una vida digna. «Comer bien», en términos de cantidad y calidad, no solo garantiza que las funciones y estructuras biológicas del cuerpo se mantengan en óptimas condiciones, sino que, además, se pueda afrontar de mejor manera la enfermedad. Pero más allá de ello, la alimentación, la nutrición y la salud están determinadas por procesos económicos, políticos, sociales, culturales e históricos de distintos niveles de complejidad, que se expresan de manera particular según el grupo o sector de la sociedad al que se pertenezca.

Capítulos

  • Prólogo
    José Alberto Rivera Márquez
  • Factores que limitan la comprensión y efectividad del etiquetado nutrimental de alimentos en estudiantes universitarios
    Adriana Esparza Reyes
  • Comparación de conocimientos en etiquetado nutrimental
    Betsabé Saraí Rivas Córdova
  • Nivel de conocimientos en lactancia materna en universitarias
    Valeria Chávez Brizuela
  • Indicadores nutricionales en pacientes con síndrome metabólico
    Eneida Mercedes Martínez Contreras
  • Hábitos alimenticios en estudiantes de una escuela normal rural
    Verónica del Carmen Enciso Muñoz
  • Promoción en salud alimentaria... en estudiantes de una escuela normal rural
    Miguel Ángel Duarte Venegas
  • Seguridad alimentaria... Jerez, Zacatecas
    Paloma Verónica Juárez Puch, Fátima Sagrario Torres Pérez, María Guadalupe Cabral Rosales
  • Índice de alimentación saludable e IMC...
    Christian Starlight Franco Trejo, Luz Patricia Falcón Reyes, Nubia Maricela Chávez Lamas
  • Estilos de vida en estudiantes de Medicina
    Ibeth Medina Herrera, Alondra Estephania Zapata Rosas, Dellanira Ruiz de Chávez Ramírez
  • Servicios de alimentación escolar... Zacatecas–Guadalupe
    Karla Guadalupe Marín Sánchez
  • Comer mejor, enseñar mejor
    Christian Starlight Franco Trejo, Diana Robles Vázquez
  • Hábitos alimentarios en escolares. Efectos postpandemia...
    Cristina Almeida Perales, Ada Arely Castillo García
  • Estado nutricional e interacción con fármacos
    Rosalinda Gutiérrez Hernández, Claudia Araceli Reyes Estrada, Blanca Patricia Lazalde Ramos
salud y nutrición

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Publicado

abril 14, 2025
Derechos de autor 2025 José Alberto Rivera Márquez; Adriana Esparza Reyes; Betsabé Saraí Rivas Córdova; Valeria Chávez Brizuela; Eneida Mercedes Martínez Contreras; Verónica del Carmen Enciso Muñoz; Miguel Ángel Duarte Venegas; Cristina Almeida Perales; Paloma Verónica Juárez Puch; Fátima Sagrario Torres Pérez; María Guadalupe Cabral Rosales; Christian Starlight Franco Trejo; Luz Patricia Falcón Reyes; Nubia Maricela Chávez Lamas; Ibeth Medina Herrera; Alondra Estephania Zapata Rosas; Dellanira Ruiz de Chávez Ramírez; Karla Guadalupe Marín Sánchez; Diana Robles Vázquez; Ada Arely Castillo García; Rosalinda Gutiérrez Hernández; Claudia Araceli Reyes Estrada; Blanca Patricia Lazalde Ramos